Vitamin

 

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

A.  Hasil Pengamatan

1.    Uji Organoleptik

Sampel	Bentuk	Warna	Bau	Rasa
Vitamin C	Serbuk	Putih	Tidak berbau	Asam
Vitamin B6	Serbuk	Putih	Tidak berbau	Asin

 

2.    Uji kelarutan

Sampel	Pelarut
	Air Dingin	Air Panas	Asam (HCl)	Basa (NaOH)	Etanol
Vitamin C	Larut	Mudah larut	Larut	Agak sukar larut	Sukar larut
Vitamin B6	Larut	Larut	larut	Mudah larut	Sukar larut

 

3.    Uji pemijaran

Sampel	Warna Uap	Bau Uap	Sifat Lelehan
Vitamin C	Putih	Khas	Mudah meleleh
Vitamin B6	Hitam	khas	Mudah meleleh

 

 

 

 

4.    Reaksi Spesifik

Sampel	Pereaksi yang ditambahkan	Hasil Reaksi
- Sediaan
You C 1000	CuSO4 + H2SO4	Hijau muda
Nature E	Larutan etanol+ HNO3	Merah
Buavita	FeCl3	Merah Darah
- Murni
Vitamin C	CuSO4 + H2SO4	Biru Muda
Vitamin B6	FeCl3	Merah Darah

 

B. Pembahasan

Vitamin adalah suatu zat senyawa kompleks yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita yang berfungsi untuk membantu pengaturan atau proses kegiatan tubuh. Tanpa vitamin manusia, hewan dan makhluk lainnya tidak akan dapat melakukan aktivitas hidup dan kekurangan vitamin dapat menyebabkan memperbesar peluang terkena penyakit pada tubuh kita.

Adapun hasil yang didapatkan pada uji organoleptik vitamin B₆ didapatkan hasil berbentuk serbuk, tidak berbau, rasa asin, dan berwarna putih, hal tersebut telah sesuai dengan literatur (FI III : 723) Sedangkan untuk vitamin C didapatkan hasil berbentuk serbuk, tidak berbau, rasa asam, dan berwarna putih. Hal tersebut telah sesuai dengan literatur (FI III : 39).

Untuk hasil uji kelarutan sampel vitamin B₆ didapatkan hasil yakni pada air dingin, air panas, dan HCl larut. Pada NaOH mudah larut sedangkan pada etanol sukar larut hal ini telah sesuai dengan literatur (FI III : 541) yang menyatakan bahwa vitamin B₆ mudah larut dalam air. Sedangkan pada sampel vit C didapatkan hasil yakni air dingin dan HCl larut, air panas mudah larut, pada NaOH agak sukar larut dan pada etanol sukar larut. Hal ini telah sesuai dengan literatur (FI III : 47) yang menyatakan bahwa vitamin C mudah larut dalam air.

Untuk hasil uji pemijaran sampel Vitamin B₆ didapatkan hasil yakni warna uap hitam, bau uap khas, dan mudah meleleh, pada saat di panaskan. Hal tersebut telah sesuai dengan literatur (FI III : 541). Sedangkan pada vitamin C diperoleh warna uap orange, tidak berbau, dan meleleh pada saat dipanaskan. Hal ini telah sesuai dengan literatur (FI IV : 47).

Untuk hasil identifikasi vitamin E (sediaan) didapatkan hasil yakni direaksikan dengan etanol dan HNO₃ menghasilkan warna merah. Hal tersebut telah sesuai dengan literatur yang menyatakan bahwa jika vitamin E direaksikan dengan etanol dan HNO₃ menghasilkan warna merah, adanya warna merah menandakan bahwa dalam suatu sampel yang diujikan positif mengandung vitamin E.

Untuk hasil identifikasi vitamin B₆ (murni dan sediaan) direaksikan dengan FeCl₃ menghasilkan vitamin B₆ (murni) warna merah darah dan begitupun vitamin B₆ (sediaan). Adanya warna merah darah menandakan bahwa sampel yang diujikan positif mengandung senyawa B_6, hal tersebut telah sesuai dengan literatur.

Untuk hasil identifikasi vitamin C (murni dan sediaan) direaksikan dengan CuSO₄ dan H₂SO₄ menghasilkan warna vitamin C (murni) biru muda sedangkan vitamin C (sediaan) menghasilkan warna hijau muda. Hal ini tidak sesuai dengan literatur di karenakan adanya ketidaktelitian pada saat melakukan praktikum misalnya kesalahan pada saat pencampuran bahan tambahan dan lain-lain.